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Amateur de pina colada ? Découvrez le rhum arrangé ananas coco de Terre du Sud, de la Nouvelle-Calédonie. D’ordinaire, nous faisons l’impasse sur tout ce qui est arrangé car, il ne reflète pas la vision puriste du rhum que nous avons. Cependant, le travail élaboré par Philippe, nous permet d’entre ouvrir une petite porte.
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Il travaille auprès d’agriculteurs locaux du sud de la Nouvelle-Calédonie et ne met que le minimum de sucre pour la préparation de ses boissons spiritueuses à base de rhum. L’ananas, le coco, le rhum et le sucre sont calédoniens.
Nous tenons à souligner le travail de Terre du sud, qui au quotidien, œuvre à la culture de canne ancienne avec une éthique forte.
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