La Isla Bonita batch 4 – Frères de la Côte – 50cl – 62,5%

Les Frères de la Côte La Palma La Isla Bonita n°4 est un rhum pur jus de canne biologique de La Palma, une île espagnole des Canaries située au large de la côte nord-ouest de l’Afrique. Il est produit au sein de la distillerie Aldea par la famille Quevedo.

Le rhum a été distillé et vieilli durant 15 ans en solera en fûts de chêne français ayant préalablement contenu du vin espagnol. Il a ensuite été chargé à bord du grand voilier cargo sans moteur “Tres Hombres” dans 2 fûts ex-Porto Tawny. Le rhum a donc pu profiter de 7 mois d’élevage dynamique en mer autour de l’Atlantique, puis de 10 mois supplémentaires dans le chai Stéphanois des Frères de la Côte.

L’embouteillage a été réalisé en mai 2022 dans des bouteilles numérotées, cirées, cachetées à la main, et scellées avec un nœud de Cabestan en hommage aux marins. Ce sont au total 900 exemplaires qui ont été embouteillés brut de fût, sans réduction ni additif.