Description

Véritable incarnation de la cuisine créole, ce mélange rougail est composé de paprika fumé, gingembre, curcuma, coriandre, cumin, ail, thym, piment fort. Une association d’épices et d’aromates dont le mariage apportera le goût, la couleur et chaleur typique des recettes réunionnaises.

Le mélange rougail est évidemment tout indiqué pour la préparation du fameux et délicieux rougail saucisse. Mais son utilisation de s’arrête pas là. Très polyvalent, il s’utilise aussi pour mariner les viandes et les poissons, la préparation de curry, les ragoûts de légumes ou comme base de sauces.

Ajouter 2 cuillères à soupe du mélange pour un plat de 4 personnes