Description
Une infusion longue pour plus de profondeur
Nous faisons d’abord infuser notre rhum agricole français avec la fève tonka pendant 6 mois dans nos fûts. Ce travail donne à la recette une belle profondeur aromatique. La tonka développe des notes chaudes et gourmandes, entre vanille, amande, caramel et épices douces. Elle apporte du relief tout en conservant une belle élégance.
Une vanille qui sublime le temps
Pour finaliser cette création, nous intégrons une gousse de vanille bio Bourbon de Madagascar de 16 cm, qui vieillit ensuite plus de 3 mois en bouteille. Cette vanille continue de diffuser ses arômes au fil du temps et sublime progressivement le spiritueux. Elle apporte des notes suaves, pâtissières et délicatement boisées, qui prolongent la dégustation avec finesse.
Un digestif intense et harmonieux
En bouche, l’attaque est ample et enveloppante. La vanille installe ensuite une rondeur profonde. Enfin, la fève tonka révèle toute sa complexité dans une finale longue et chaleureuse. Malgré ses 45% d’alcool, cet arrangé reste parfaitement équilibré.
Ce rhum arrangé se déguste idéalement en digestif. Il accompagne aussi très bien un dessert, une pâtisserie ou un moment de dégustation plus gourmand.
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