Rapport de dégustation Torremilanos Montecastrillo 2024

Vin rouge Chêne Biologique. 4 mois en fûts de chêne français.

Torremilanos Montecastrillo 2024 est l’un de ces rouges qui font une entrée remarquée et finissent par séduire par leur fraîcheur. Il déploie un caractère juteux, plein de fruits mûrs et de tanins fins qui le rendent aussi facile à boire qu’irrésistible. Il a du corps, oui, mais sans perdre de légèreté, parfait pour improviser avec une pizza, des légumineuses ou ce plat qui émerge au milieu de la conversation. Un vin qui ne demande pas de protocole, juste se faire une place en bonne compagnie et laisser la conversation couler tout en le savourant.

Cépage : 100% Tempranillo

En stock

Description

À propos de Torremilanos Montecastrillo

Torremilanos Montecastrillo est un vin rouge biologique élaboré à partir du cépage Tempranillo (Tinta del país) par la cave Torremilanos dans la D.O. Ribera de Duero.La famille Peñalba López Torremilanos acquiert ce domaine de tradition viticole, situé au cœur de la Ribera de Duero en 1975. Depuis lors, ils optent pour une agriculture respectueuse. Les vins élaborés sont certifiés biologiques.

Torremilanos Montecastrillo est un vin qui provient de ses propres vignobles. Les pieds de vigne sont âgés de 15 à 25 ans et plantés à une altitude comprise entre 800 et 900 mètres. Les vignes en espalier sont taillées en Guyot simple ou en cordon double. Les raisins sont récoltés à la main pour faire une première sélection de la vendange dans le vignoble.

Lorsqu’il entre dans la cave, le raisin du Torremilanos Montecastrillo macère durant 5 à 7 jours. La fermentation du raisin est effectuée avec des levures autochtones dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée. Pour finir, le vin est élevé en fûts de chêne français pendant 4 mois.

Torremilanos Montecastrillo est un jeune vin biologique vieilli en fût qui présente toute la fraîcheur et la noblesse de la Ribera de Duero.