Description
Un voyage en Thaïlande à travers les épices pour soupe Sukhothaï
Ce mélange typique de la cuisine thaïlandaise combine des ingrédients tels que le piment, la citronnelle, le galanga, le citron vert, la feuille de combava et d’autres herbes aromatiques. L’ensemble crée un profil gustatif équilibré, avec des notes épicées, citronnées et herbacées, offrant une expérience culinaire authentique et exotique.
L’origine de la soupe Sukhothai
La soupe Sukhothai, également connue sous le nom de « Khanom Jeen Nam Ngiao », est originaire de Sukhothai, ancienne capitale du royaume du Siam, est un joyau historique situé entre Bangkok et Chiang Mai. Son nom provient des Khmers, qui appelaient les Thaïs “śyāma” (sombre en sanskrit) en raison de leur couleur de peau. Cette ville, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO en 1991, possède des ruines impressionnantes, témoins de son passé glorieux.
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