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Nos Huiles d’olive sont issues de la même variété d’olive : la Koroneiki. Elle est cultivée au cœur de la région du Péloponnèse dans l’oliveraie familiale, et à côté chez des producteurs locaux. Ces olives, selon leur période de récolte, nous donnent nos 3 types d’huile distinctes : 01, 02 et 03.
Nos cuvées sont ainsi dotées de particularités gustatives, qui ont plaisir à se dévoiler lorsqu’elles rencontrent d’autres saveurs.
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La cuvée 02, notre cuvée historique, se compose de fruits plus mûrs, ce sont ceux de milieu de récolte. C’est en cela qu’elle se distingue de notre huile 01 et BIO. Cette huile sublimera vos pâtes fraîches, viandes et poissons grillés, marinade et vinaigrette, fromage, pain maison, et même votre houmous.
Et pour les plus indécis, notre huile d’olive 02 est celle qui se marie facilement avec tout !
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