Description
Deuxième référence permanente de la ferme-distillerie familiale indépendante Kilchoman, Sanaig est devenu au même titre que son cousin le Machir Bay un produit phare, qui ravira les amateurs de sherry et de tourbe, avec un vieillissement réalisé à 70% en fûts de sherry oloroso et à 30% en fûts de bourbon. De ce mariage résulte une tourbe intense et les arômes d’agrumes caractéristiques de Kilchoman, sublimés par des notes de fruits secs, d’épices douces et une certaine gourmandise sur le chocolat et le caramel. Sanaig tire son nom d’une petite crique située au nord de l’île à côté de la distillerie.
Nez : un nez très gourmand avec des notes de raisins secs, d’ananas puis de fruits confits, de vanille et d’épices.
Apparence : reflets dorés, or vieilli.
Bouche : une attaque tout en fruit sur la pêche blanche, la groseille et le raisin. S’expriment par la suite la tourbe sèche, le chocolat noir et les notes épicées.
Finale : longue et ronde. Oscille entre la fumée et le fruit apporté par le vieillissement en fût de sherry. Tourbe persistante.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.