Description
Dans quels plats utiliser le sel fumé des Salish ?
Ce sel fin, aux notes fumées et boisées, est un indispensable pour assaisonner vos assiettes avec une touche d’originalité et d’authenticité ! Le sel fumé des Salish peut s’utiliser comme un sel classique dans de nombreux plats du quotidien. Ses notes fumées intenses se marient à merveille avec toutes les viandes, blanches ou rouges et relèvent subtilement des grillades.
Sur des pommes de terre, salades estivales, tomates ou encore des légumes, le sel fumé des Salish se révèle exceptionnel. Laissez-vous surprendre par son association pleine de saveurs avec des tartines de pâté ou de rillettes.
En assaisonnement sur un poisson ou dans des sauces, le sel fumé des Salish dévoilera toute la puissance de ses arômes. À saupoudrer tout simplement à la dernière minute.
Le sel Salish, un sel aux arômes intenses
Un sel au sacré caractère !
Au nez, ce sel possède un parfum puissant et très fumé, lui conférant une odeur irrésistible et surprenante de forêt ou encore de feu de cheminée. L’odeur du sel fumé des Salish éveille ainsi la nostalgie des longues soirées d’hiver au coin du feu. En bouche, son arôme fumé est plus subtil mais tout de même très présent. Pas étonnant que ce sel soit prisé des plus grands chefs ! Néanmoins, il possède un fort pouvoir salant, il faut donc bien le doser.
D’où vient ce goût fumé si intense ?
Typiques de la gastronomie nordique, les saveurs fumées viennent d’une technique ancestrale qui consiste à conserver viandes et poissons grâce à l’enfumage au bois. Ce procédé a pour résultat un goût unique, particulièrement fort et enivrant, évoquant des saveurs de grill, de barbecue, de bois et de sel. Les condiments fumés, comme le sel fumé des Salish, s’accordent très bien avec des viandes rouges mais aussi des légumes sucrés comme la carotte ou la patate douce. Voici d’autres produits Terre Exotique à la saveur fumée qui envouteront vos papilles :
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