Jacques BOYD de BOYD Cantenac – Margaux – 2019

Jacques Boyd était écuyer dans l’ordre de la noblesse. En 1754 il achète Boyd Cantenac, une propriété qui aujourd’hui forte de ses 28 hectares appartient à la famille des Grands Crus Classés du Médoc. Si Boyd Cantenac revient sur le devant de la scène, c’est que Lucien Guillemet y applique ses principes de vinification, où l’équilibre est le seul vecteur de qualité. La meilleure synergie pour ses vins passe par la complexité, la puissance et l’élégance. La phase la plus interventionniste pour lui est l’assemblage: moment crucial où rien n’est laissé au hasard, il ne s’agit pas de faire de la demi-mesure. Compte tenu des magnifiques dernières récoltes et du potentiel du cru mis sur son trente et un, le second vin Jacques Boyd, du nom du fondateur du domaine, est pensé tout comme le premier