Rapport de dégustation Ramón Bilbao Reserva 2018

Vin rouge Réserve. 20 mois en fûts de chêne américain.

Ramón Bilbao Reserva 2018 nous charme par son élégance discrète et son caractère épicé. Au nez, il déploie des arômes de fruits noirs à maturité avancée, entremêlés de nuances de réglisse et de clou de girofle, ainsi qu’une note distinctive de graphite qui lui confère une profondeur singulière. En bouche, il se révèle avec une structure solide tout en demeurant abordable, dévoilant une maturité qui invite à savourer sa texture légèrement charnue. Ce vin rouge, concentré et harmonieux, promet une dégustation qui met en exergue sa complexité raffinée.

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Description

À propos de Ramón Bilbao Reserva

Existe-t-il quelque chose de plus typiquement riojan qu’un bon tempranillo vieilli en fût de chêne américain ? Découvrez Ramón Bilbao Reserva !

De la Rioja Alta provient ce vin rouge issu d’un assemblage de tempranillo, graciano et mazuela, qui vieillit pendant plus d’un an en fûts de chêne. Plus précisément, Ramón Bilbao Reserva est cultivé à Recilla, Valdegaru, Ozaku et La Olivera, quatre domaines où abondent les sols franco-sableux sur lesquels poussent les vieux vignobles de plus de 40 ans qui donnent vie à ce rouge. Et ce n’est que le début. Le véritable caractère riojan se forge dans la cave, où Ramón Bilbao Reserva est sélectionné et vinifié selon la tradition de cette région : macérations préférmentaires en béton (au moins pendant quatre jours), fermentations en cuves inox et un long élevage en fûts de chêne américain, où Ramón Bilbao Reserva repose plus d’un an.

Enfin, Ramón Bilbao Reserva s’affine en bouteille, atteignant une finesse qui en fait l’un des meilleurs vins de la D.O.Ca. Rioja, incarnant et représentant parfaitement l’esprit de cette appellation.

Cépages : 90% Tempranillo, 5% Graciano, 5% Mazuela