Moutarde fine au poivre noir de Penja (Cameroun) – Fallot – 105g

Cette moutarde est fabriquée de façon traditionnelle par les établissements Fallot à Beaune, moutardier depuis 1840. Les graines sélectionnées pour leur qualité sont broyées comme autrefois à la meule de pierre (en silex). La meule de pierre évite l’échauffement des graines et préserve leurs saveurs.

Cultivé dans les terres volcaniques du Cameroun, le poivre noir du Penja est reconnu mondialement pour ses notes subtiles et sa puissance aromatique unique. Son goût complexe, mêlant force et finesse, en fait l’un des poivres les plus prisés des grands chefs.