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La cuvée ÉQUILIBRE signe ici une troisième édition, fruit d’un dialogue renouvelé entre le savoir-faire de la distillerie Neisson et l’univers singulier de l’artiste martiniquaise Carole Aurore. Habillée d’une bouteille bleue, véritable œuvre peinte, cette édition incarne une rencontre entre matière et expression. À travers son écriture asémique, Carole Aurore mêle texte et image, prolongeant visuellement la notion d’équilibre au cœur de cette cuvée. Pensée comme un exercice de précision, cette création réduite à 52,5% repose sur un assemblage rigoureusement orchestré par le maître de chai de la distillerie : un élevage en fût de sherry oloroso en chêne américain, initié le 24 octobre 2024, et un élevage en fût de chêne français ayant contenu du cognac (première passe de 12 mois, fût Allary), mis en vieillissement le 1er juillet 2024
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Couleur : Or lumineux
Nez : De belles notes de fruits secs (noix, raisin) s’expriment avec élégance, relevées par une touche d’agrumes confits, notamment l’orange.
Bouche : Fine et précise. Les épices prennent le relais (poivre, muscade, vanille), soutenues par un boisé élégant qui structure l’ensemble.
Finale : Persistante et harmonieuse. Elle prolonge les notes épicées et boisées
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