Description
Terroir : Calcaire, très riche en Fer. Orientation Sud-Ouest. Traversé par des courants d’air chauds en période automnale.
Dégustation : Le nez présente des Arômes de brou de noix fraîches caractéristiques des vins “construits” avec l’oxydation. On s’attend à un vin complexe réservé à la gastronomie, il n’en est rien. La bouche est d’une fraîcheur et d’une finesse qui prédestinent ce vin rare à la dégustation de comptoir (au sens noble du terme) et de gastronomie!
Gatronomie : Cèpes, Morilles, Girolles, Volailles, poissons carnassiers, Morbier, Vacherin (le fromage), Comté,…
Garde : Ce vin dispose d’un potentiel de garde important, sans doute une quinzaine d’années si les conditions de conservation sont respectées
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