Description
Notre ambition est de faire revivre cette période légendaire à travers ces vins, de permettre à chaque amateur de vin de savourer un morceau d’histoire, une gorgée de légende. Chaque bouteille est une invitation à un voyage dans le temps, une expérience sensorielle inoubliable qui transcende le simple acte de boire du vin pour devenir un moment de dégustation majestueux.
La première cuvée, le Saint-Emilion, est un vibrant hommage aux Peaky Blinders, teinté de noir et d’audace. Cette bouteille est une ode aux débuts de la famille Shelby, une époque de criminalité de petite envergure mais de grande ambition. D’un couleur sombre et intense tel le regard de Thomas; avec un nez expressif de cassis et fruits noirs; on retrouve en bouche un vin grossier comme Arthur mais soyeux et bien habillé comme Polly. C’est à l’image de la famille Shelby, plein de caractère.
Température de service : entre 16°C et 18°C
Date de conservation : 9 à 10 ans
AOC : Saint-Émilion
Millésime : 2019
Sols : Sables sur graves
Sélection : Sélection parcellaire autour de l’ancien port de Saint-Emilion : les parcelles historiques de la famille.
Encépagement : Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
Culture : Agroécologie
Certificat : HVE « Haute Valeur Environnementale »
Entretien des sols : Enherbement naturel, total et permanent
Vinification : Vinification traditionnelle dans les anciennes cuves en béton.
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