Description
Notre ambition est de faire revivre cette période légendaire à travers ces vins, de permettre à chaque amateur de vin de savourer un morceau d’histoire, une gorgée de légende. Chaque bouteille est une invitation à un voyage dans le temps, une expérience sensorielle inoubliable qui transcende le simple acte de boire du vin pour devenir un moment de dégustation majestueux.
La seconde cuvée, le Saint-Emilion Grand Cru, est un vin qui a été créé avec une attention méticuleuse et une dévotion à l’histoire. Sa conception a nécessité une recherche approfondie et la collaboration d’un historien du vin pour réellement capturer l’esprit de l’époque. Une couleur soutenue et intense ; un nez complexe avec des arômes de fruits noirs, réglisse et d’épice; une bouche élégante et ample, des tanins soyeux ; l’ensemble formant un vin fin, élégant, fruité tout en velours.
Température de service : entre 16°C et 18°C
Date de conservation : plus de 15 ans
AOC : Saint-Émilion Grand Cru
Millésime : 2018
Sols : Sables sur graves
Sélection : Sélection parcellaire autour de l’ancien port de Saint-Émilion : les parcelles historiques de la famille exploitées par l’ancêtre Jean Roy dans les années 20.
Encépagement : Merlot, Cabernet Franc
Culture : Agroécologie
Certificat : HVE « Haute Valeur Environnementale »
Entretien des sols : Enherbement naturel, total et permanent
Vinification : Vinification traditionnelle dans les anciennes cuves en béton et élevage en fûts pendant 18mois
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