Rapport de dégustation Ramón Bilbao Edición Limitada 2021

Vin rouge Crianza. 14 mois en fûts de chêne français et américain.

Ramón Bilbao Edición Limitada 2021 se distingue por un séduisant rouge cerise intense. Au nez, il révèle des arômes d’herbes sèches et un chêne crémeux qui se marient avec des notes de fruits noirs, tels que les mûres et les prunes. En bouche, il dévoile un fruit mûr, avec une touche épicée et des tanins mûrs qui apportent une structure concentrée. Ce vin rouge, légèrement mûr et charpenté, offre une expérience agréable et équilibrée, idéale pour être apprécié en toute occasion.

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Description

À propos de Ramón Bilbao Edición Limitada

Ramón Bilbao Édition Limitée Crianza est un vin rouge de la D.O. Rioja élaboré par Bodegas Ramón Bilbao, une cave fondée en 1924 par D. Ramón Bilbao Murga. Cependant, Don Ramón produisait et vendait déjà ses vins vers 1896 dans une petite cave de la rue Las Cuevas à Haro, un village avec l’une des plus grandes concentrations de caves au monde. La cave est située en périphérie de Haro, l’une des régions viticoles les plus privilégiées pour la culture de la vigne. Le climat dans cette zone est continental modéré, influencé par l’Atlantique. Les précipitations sont enregistrées tout au long de l’année.Ce vin est un monovariétal de tempranillo provenant de 75 hectares de vignobles situés dans la Rioja Alta, près de la rivière Ebro. Les vignobles ont été plantés sur des sols hétérogènes, peu profonds et bien drainés, avec un déficit hydrique à des moments clés.
En ce qui concerne l’élaboration, après la sélection des meilleures grappes, les raisins fermentent de manière artisanale dans des cuves en bois à température contrôlée. Enfin, le vin subit un élevage de 14 mois en fûts neufs de chêne français d’Allier et américain de Virginie, suivi de 10 mois supplémentaires en bouteille.

Nous recommandons de le décanter au moins une heure avant de servir.

Cépage : 100% Tempranillo